|
|
Tortilla Met Ham, Paprika En Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 groene paprika
- 1 rode paprika
- 4 el. olijfolie
- 1 dikke plak (200 g.)ham
- 200 g. champignons
- peper
- zout
- 6 eieren
- 3 el. melk of room
- theelepel paprikapoeder
- 2 el. versgehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de paprika′s eventueel met een dunschiller. Halveer ze, verwijder de zaadjes en de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Bak de blokjes in een ruime koekenpan 5 min. in 2 el. olijfolie. Snijd de ham in smalle reepjes. Borstel de champignons schoon en verdeel ze in plakjes. Pers het gepelde teentje knoflook boven de paprikablokjes. Voeg de champignons toe en roerbak 5 min. Klop de eieier met de room los. Voeg paprikapoeder toe. Roer de hamreepjes door het groentemengsel en voeg 2 el. olijfolie toe. Giet de losgeklopte eieren in de pan. Plaats er een deksel op en laat de eieren in 5-8 min. zachtjes stollen. Laat de tortilla op een schaal glijden. Strooi er peterselie over. Snijd het gerecht in punten en serveer het warm.
|
|
|